ΣΥΜΠΕΡΙΦΟΡΑ ΤΡΟΦΙΜΟΥ

2024 Συγγραφέας: Harry Day | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 15:42

Η διατροφική συμπεριφορά είναι μία από τις προϋποθέσεις επιβίωσης: ένα άτομο είναι αυτό που τρώει.

Ταυτόχρονα, η διατροφική συμπεριφορά είναι ένας τρόπος κοινωνικής αλληλεπίδρασης. Στην επικοινωνία που οργανώνεται γύρω από τα γεύματα, είναι δυνατές εκδηλώσεις δύναμης (έως ότου εμφανιστεί το αφεντικό, κανένας από τους υφισταμένους δεν τολμά να φάει), υποταγή («Εσύ είσαι ο πρώτος»), καυχητής («Είναι συνηθισμένο στην οικογένειά μας να χρησιμοποιούμε μόνο υψηλές ποιοτικά προϊόντα!”), κ.λπ.

Οι μέθοδοι αναγκαστικής σίτισης είναι γνωστές στα παιδιά («Θα φάτε αυτό που είπα», «Μέχρι να τελειώσετε το φαγητό, δεν θα φύγετε από το τραπέζι», «Κλείστε το στόμα σας και φάτε!»). Για τους ενήλικες, οι κανόνες διατροφής είναι επίσης ένας από τους τρόπους άσκησης εξουσίας («Μην τολμήσετε να πάτε στην κουζίνα πριν το δείπνο», «Μην αρπάζετε από το τραπέζι»).

Το περιεχόμενο του μενού είναι επίσης σημαντικό: καθένας από εμάς έχει κάποιους κανόνες για υγιεινή, σωστή, νόστιμη διατροφή. Υπάρχει μια έκφραση "διαιτητική ταυτότητα" που είναι πολιτισμικά και οικογενειακά καθορισμένα διατροφικά πρότυπα.

Η διατροφική συμπεριφορά μπορεί να προκαλέσει συζυγικές και ενδοοικογενειακές αντιθέσεις και αμοιβαίες διεκδικήσεις. Και σε ορισμένες περιπτώσεις, ακόμη και να γίνει η αιτία της ανεκπλήρωτης αγάπης. Ο 34χρονος προσκλήθηκε για δείπνο από μια νέα, όμορφη γνωριμία με την οποία ήθελε πολύ να έρθει πιο κοντά. Η επιθυμία για προσέγγιση εξαφανίστηκε τη στιγμή που το κορίτσι έβαλε ένα πιάτο μπροστά του, πάνω στο οποίο ήταν στενά δίπλα μια σαλάτα λαχανικών ντυμένη με μαγιονέζα, πουρέ πατάτας, τρία κομμάτια μεγάλες κοτολέτες και ένα κομμάτι ψωμί. Από ένα τέτοιο μαγειρικό μείγμα, τόσο η γαστρονομική όσο και η σεξουαλική όρεξη του άνδρα εξαφανίστηκαν και το κορίτσι συνδέθηκε με μια κακή νοσοκόμα από ένα νηπιαγωγείο, η οποία την ανάγκασε να φάει "κάθε είδους άσχημα πράγματα".

Οι διατροφικές συνήθειες είναι πολύ ενδεικτικές: ένα άτομο με υψηλή θέση στην οικογένεια ξεκινά ένα νέο πιάτο και δεν το τρώει πια την επόμενη φορά και η υπόλοιπη οικογένεια μπορεί να αρχίσει να τρώει μόνο μετά από αυτό (Wilson, Τα άλφα αρσενικά τρώνε πρώτα. Το τα scruff παίρνουν τα υπολείμματα »).

Η διατροφική συμπεριφορά συσχετίζεται με την αυτοεκτίμηση και το σεβασμό για τους άλλους ανθρώπους. Μια φιλόξενη, οικοδέσποινα που σέβεται τον εαυτό της και περιμένει τους επισκέπτες δίνει μεγάλη προσοχή στην επιλογή των προϊόντων, των μενού, του τραπεζιού και άλλων αποχρώσεων που σχετίζονται με τη χρήση του φαγητού. Και αντίστροφα, η καρδιά μιας ψυχρής γυναίκας δεν θέλει να ταΐσει κανέναν · όταν επιλέγετε ένα μενού, το μόνο κριτήριο ισχύει πιο συχνά - γρήγορα και εύκολα.

Η στάση απέναντι σε στενούς ανθρώπους μπορεί πολύ συχνά να καθοριστεί από το πώς μας τρέφουν αυτά τα αγαπημένα πρόσωπα: υπερβολική σίτιση, πολύ συχνά αυτό σημαίνει ότι δεν χορηγούνται σε κάποια άλλη περιοχή. υποσιτισμένοι - είναι πιο εύκολο εδώ - απλά μας φτύνουν. λάβετε υπόψη τα γούστα μας - αγάπη, σεβασμό, εκτίμηση. θέλουν πάση θυσία να μας πείσουν να φάμε ό, τι αηδιάζουμε - μην λαμβάνετε υπόψη τα δικά μας. προσβάλλονται που δεν μπορούμε να φάμε όλα όσα μας προσφέρθηκαν - δείχνουν εγωισμό.

Υπάρχει ένας παραλληλισμός μεταξύ της διατροφής και της σεξουαλικής συμπεριφοράς · κατά την επιλογή σεξουαλικού συντρόφου, αξίζει να δοθεί προσοχή στις διατροφικές του συνήθειες, ως τις πιο συσχετισμένες με το σεξουαλικό στυλ.

Το φαγητό παρουσία άλλων ανθρώπων μπορεί επίσης να υποδηλώνει σεβασμό, παραμέληση, αηδία και απώλεια όρεξης.

Οι παθολογικές διατροφικές διαταραχές είναι σύνθετα υπαρξιακά-ψυχοσωματικά γεγονότα που δεν μιλούν για τοπική ασθένεια, αλλά για συστηματική παραβίαση της ανθρώπινης αλληλεπίδρασης με τον κόσμο. Το φαγητό μπορεί να συμβολίζει την καταστροφή ή τη νίκη επί ενός απρόσιτου αντικειμένου, δηλαδή να λειτουργεί ως ανάλογο επιθετικότητας.

Πολλές ιερές τελετουργίες χρησιμοποιούν συμβολισμούς τροφίμων. Σε πολλές πολιτιστικές τελετές, υπάρχουν αρχετυπικά σύμβολα όπως το μπολ και το ψωμί. Την παραμονή της κράτησής του, ο Ιησούς σπάει το πασχαλινό ψωμί για τους μαθητές του: «Πάρτε, φάτε, αυτό είναι το σώμα μου». Σε κάθε χριστιανική λειτουργία, το ψωμί και το κρασί μετατρέπονται σε Σώμα και Αίμα Χριστού που καταναλώνονται από το ποίμνιο. Στον καθολικισμό, αυτός ο μετασχηματισμός γίνεται κατανοητός όχι συμβολικά, αλλά κυριολεκτικά.

Η μέθοδος και η διαδικασία ψησίματος προϊόντων ψωμιού σε πολλούς πολιτισμούς έχουν αναπτυχθεί εδώ και πολλούς αιώνες και φέρνουν κάτι παραπάνω από ικανοποίηση γαστρονομικών αναγκών.

Η εξάρτηση από το φαγητό μπορεί να κάνει ένα άτομο σκλάβο του κόσμου, ενώ η άρνηση από την κυριολεκτική χρήση του (ένα άτομο δεν θα ζήσει μόνο με ψωμί) απαλλάσσει κάποιον από αυτήν την εξάρτηση, μετατρέποντας το φαγητό σε μυστήριο της θείας ζωής.

Η διατροφική συμπεριφορά είναι αναμφίβολα ένα μήνυμα φορτωμένο με σημάδια και σύμβολα.